本日第２７回目を配信した、山崎技研メールマガジン「ＹＺがゆく！！」
皆さんご覧いただけましたか？
まだご覧になっていない方はコチラ！⇒  メールマガジン ＹＺがゆく！！第２７号
今回は、その中のコーナーの１つ「ちょこっとひと息」の番外編をお送りします。
メルマガ編集部　宇都宮が詳しくレポートしますよ！！

今回も、再びほどのへ行って参りました！
手作りぼうしパンに挑戦です！！

 ★前回のほどのでの様子はこちら→メルマガ編集部がゆく！～バウムクーヘン作り～

 
いの町にある、自然公園「グリーンパークほどの」を目指して
高知市内から車で走ること約1時間半。（下道）
２回目ですが、やっぱり遠い！(笑)

入口はこんな感じ。

道中の山道では、豊かな自然を満喫できます♪

 「グリーンパークほどの」は、家族や友達同士でも楽しめる、自然のレジャーランド。

西滝や東滝など美しい自然景観や、アスレチックもあり、

敷地内にはキャンプ場やバンガローも完備されています！

 

 

集合場所の学習館に到着！こちらで受付です。

ちなみに、前回のバウムクーヘン作りから、約1ヶ月しか経っていませんでした。(笑)

ところで皆さん、ぼうしパンを知っていますか！？

高知では、パン屋さんやスーパーでほぼ必ず販売されている、ご当地パン。

あまりにも当たり前のように昔から食べていたので、

ぼうしパンが高知のご当地パンなんて、ここ何年かで知ったくらいです！(笑)

 

ぼうしパンが誕生したのは、昭和30年頃。

高知県のパンメーカー「永野旭堂本店」さんが、製造・販売を始めて人気になったパンです。

丸いパンに、ビスケット生地をかけて焼くメロンパンにヒントを得て、

パンにカステラ生地をかけて焼いたら、カステラ生地が丸いパンのまわりに広がって

帽子のつばのようになったことから、「ぼうしパン」という名前が付いたそうです！

 

 

では、早速調理スタート！今回の材料達です(＾＾)

 

余談ですが、皆さんボボちゃんの変化にお気づきでしょうか？

今だに、サッカーW杯仕様です！(笑)

今回は、日本代表もどきのユニフォーム着用でお送り致します！

 

 

まずは、パンの生地から！順番に材料を量ります。

強力粉、グラニュー糖

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

イースト

　

 

お塩、牛乳

　

 

 

材料を混ぜていきます。

　

 

途中でバターを投入！

　

 

生地がまとまるまで、ひたすら手でこねます！

 

だいぶまとまってきました！

 

 

この作業、地味に意外と疲れるんです！

お疲れモードの柿本さんを、ボボちゃんも応援！

 

 

出来上がった生地を丸めます。

　

 

ジャン！できました～！！！

 

 

ラップをして、お湯を張った発泡スチロールに入れて生地を発酵させます。

　

 

生地を発酵させている間、ぼうしパンの「みみ」の部分の生地作りです。

帽子で言うと、つばの部分ですね。

 

バターは湯せんにかけ、材料を量ります。薄力粉、黒砂糖。

　

 

 

 溶けたバターに、薄力粉と砂糖、卵を入れて混ぜ合わせます！

卵はもちろん、土佐ジローの卵です♪

 　

 

私もお手伝いです！なぜか爆笑してますね。何があったんでしょう。(笑)

出来上がった生地は、冷蔵庫へ！

　

 

　　　

生地の発酵を待っている間、火を起こします！

前回のバウムクーヘン作りで経験済みだったので、手馴れたもんです！(笑)

　

 

　

 

 

右の写真。うちわで扇いでいるんですが、

勢いがよすぎて、カメラが追いついていません！(笑)

　

 

 

火の準備が整ったところで、発酵した生地とご対面！

の、前に、パンを入れるお鍋にキッチンペーパーを敷きます。

 

やっと、ご対面です♪(笑)　発酵成功！

 

 

左：ビフォー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右：アフター

　

 

生地をグーパンチして、空気を抜きます。

 

 

６等分にします。

 　

　

 スタッフの方にレクチャーしてもらって、生地を丸めていきます。

これが意外と難しいんです(><；)

 　

 

お鍋に並べます。

 

 またまた、お湯を張った発泡スチロールに入れて、発酵させます！

　

 

 

その間、使った道具を洗ったりと、しばし休憩です。

 

 

 

発酵完了しました！若干、膨らんでいますね！(笑)

 

 

ここからは、ラストスパートです！

皆さん、覚えているでしょうか！？

冷蔵庫で寝かせていた、「みみ」の部分の生地がやっと登場です。

丸めた生地にかけていきます。

　

　

 

後は焼くだけです！！

 

 

少しだけ、炭を除けておきます。

 

この状態で少し焼いた後、

 

 

除けておいた炭を、蓋の上に置きます。

上からの熱で、上面にも焼き色をつけます！

 

 

はい、いかがでしょう！！この手作り感満載のぼうしパン！！

 

 

とっても良い匂い(*^^*)　写真でお伝えできないのが残念です！

 

 

実食！！

　

 

私、個人的には、ぼうしパンはみみの部分が好きなんですが、

今回は、初めてパンの部分が美味しいと思いました！(笑)

できたてはホクホクでとっても美味しかったです♪

残りは、お持ち帰りして、翌日の朝食で頂きました(＾＾)

 

 

 

 

こちらのほどので、ぼうしパン作り体験ができるのは、

7月1日～9月30日までの期間のみ！

ぜひ、皆さんも高知のご当地パン。手作りぼうしパン。

体験してみて下さい(＾＾)